Die Alpsteinmühle versteht sich als regionale Lohnmühle für Getreideproduzentinnen und Getreideproduzenten aus dem Alpsteinraum und der Ostschweiz. Sie ist dort entstanden, wo das Getreide wächst, mitten in der Region, in der man sich kennt und aufeinander zählen kann.
Gerade im Toggenburg sind persönliche Beziehungen wichtig. Man begegnet sich im Tal, auf dem Feld oder im Dorf. Diese Nähe prägt auch die Zusammenarbeit mit der Alpsteinmühle. Bedürfnisse, Herausforderungen und Möglichkeiten sind bekannt, auf beiden Seiten. Die Mühle ist kein anonymer Verarbeitungsbetrieb, sondern Teil eines gemeinsamen regionalen Netzwerks.
Ein zentrales Anliegen der Alpsteinmühle ist es, regionale Wertschöpfung wieder näher an den Ursprung zu bringen. Getreide, das hier angebaut wird, soll auch hier verarbeitet werden. Kurze Wege, transparente Abläufe und ein respektvoller Umgang mit dem Rohstoff stehen dabei im Vordergrund.
Als Lohnmühle ist die Alpsteinmühle bewusst flexibel ausgelegt. Auch kleinere Mengen können verarbeitet werden – bereits ab etwa 300 Kilogramm. Damit bietet sie gerade Betrieben mit überschaubaren Flächen oder speziellen Sorten eine verlässliche Möglichkeit, ihr Getreide regional vermahlen zu lassen, ohne in industrielle Strukturen eingebunden zu sein.
Die Mahltechnik verbindet Tradition und Moderne. Das Getreide wird schonend in mehreren Durchgängen verarbeitet, insgesamt über 16 Mahl- und Sichtstufen. Die Technik ist präzise und zeitgemäss, gleichzeitig dort bewusst analog gehalten, wo es sinnvoll ist. Das macht die Anlage wartungsfreundlich, zuverlässig und langfristig betriebssicher.
Im Mittelpunkt steht nicht maximale Geschwindigkeit, sondern Sorgfalt. Jede Partie wird mit Aufmerksamkeit behandelt, damit die Qualität, die bereits im Anbau entsteht, auch in der Verarbeitung erhalten bleibt.
Die Alpsteinmühle lädt Getreideproduzentinnen und Getreideproduzenten ein, Teil dieses regionalen Miteinanders zu sein. Als Partner auf Augenhöhe, mit gemeinsamen Interessen und dem Ziel, regionale Landwirtschaft und Verarbeitung nachhaltig zu stärken.
Kleinemengen möglich
Wir vermahlen deine Posten bereits ab 300kg
Eigene Charge
Du bekommst garantiert das Mehl von deinem eigenen Getreide und erntest somit den Lohn deiner Arbeit
Naturbelassen
Unser Mehl ist frei von Zusatzstoffen
Kurze Wege
Durch die Verarbeitung direkt im Toggenburg muss dein Getreide nicht weit reisen, das schont auch die Umwelt
Schonende Vermahlung
16 Mahl- und Sichtstufen garantieren eine schonende Vearbeitung
Lagerung
Wir bieten auch Lagerfläche für dein Getreide an
Berg & Bio
Wir sind Bio Knospe zertifiziert und auch die Zertifizierung für Bergprodukte haben wir
Wer Getreide anbaut, steckt viel Arbeit, Erfahrung und Herzblut in jede Ernte. Umso wichtiger ist es, dass dieser Wert auch bei der Verarbeitung erhalten bleibt. Genau dafür gibt es die Alpsteinmühle.
Als genossenschaftlich organisierte Mühle sind wir eng mit der regionalen Landwirtschaft verbunden. Unser Ziel ist es, Getreide dort zu verarbeiten, wo es wächst. Das bedeutet kurze Transportwege, persönliche Ansprechpartner und mehr Wertschöpfung, die in unserer Region bleibt.
Ein besonderer Vorteil ist unsere Flexibilität. Wir verarbeiten bereits kleinere Mengen ab etwa 300 Kilogramm und können einzelne Partien getrennt behandeln. So bekommst du auf Wunsch genau das Mehl aus deinem eigenen Getreide zurück. Ideal für den Hofladen, die Direktvermarktung, eigene Backwaren oder für Kunden, die wissen möchten, woher ihr Mehl stammt.
Auch bei Lagerung und Verarbeitung richten wir uns möglichst nach deinem Bedarf. Dein Getreide kann eingelagert und nach und nach frisch vermahlen werden. Dabei legen wir Wert auf eine schonende Verarbeitung und naturbelassene Produkte ohne unnötige Zusätze.
Die Alpsteinmühle soll aber mehr sein als nur der Ort, an dem Getreide gemahlen wird. Wir möchten gemeinsam mit den Bäuerinnen und Bauern der Region eine starke und verlässliche Wertschöpfungskette aufbauen. Vom Feld über die Mühle bis zum fertigen Produkt.
Du baust bereits Getreide an oder überlegst, damit zu beginnen? Dann melde dich bei uns. Gerne schauen wir gemeinsam, welche Möglichkeiten zu deinem Betrieb, deinen Mengen und deinen Ideen passen.
Wir freuen uns darauf, dein Getreide ein Stück auf seinem Weg begleiten zu dürfen.
Bio Suisse ist ein Label vom Dachverband der Organisation der biologischen Landwirtschaft in der Schweiz. Die Organisation ist seit der Gründung 1981 zu der Schweizer Bio-Organisation herangewachsen. Die Richtlinien der Knospe sind höher als die gesetzlichen Anforderungen für Bio-Produkte aus der Schweiz. Bio Suisse garantiert die Einhaltung ihrer Richtlinien und damit einen sehr hohen Bio-Produktionsstandard über den gesamten Landwirtschaftsbetrieb vom Anbau über den Handel bis hin zur Verarbeitung. Das Bio Suisse Knospe Label steht zudem für Produkte, deren Zutaten mindestens zu 90% aus der Schweiz stammen.
Die geschützte Bezeichnung für Berg- und Alpprodukte garantiert die Herkunft der Erzeugnisse aus dem Berggebiet beziehungsweise Sömmerungsgebiet. Die Kennzeichnung steht für den offiziellen Schutz von solchen Produkten und zur Förderung der Transparenz. Um diese Produktbezeichnung verwenden zu dürfen, müssen die Rohstoffe aus diesen Gebieten stammen sowie gemäss den Richtlinien der Berg- und Alp-Verordnung für landwirtschaftliche Erzeugnisse verarbeitet werden.
Das Label Aus der Region. Für die Region von der Migros steht für regional produzierte Produkte und unterstützt die lokale Landwirtschaft. Nur regionale Spezialitäten, die den strengen Richtlinien gerecht werden, erhalten dieses Auszeichnung. Die Produkte stammen aus innovativen Betrieben, die moderne Produktionsmethoden mit traditionellem Handwerk verbinden. Seit 2005 garantiert dieses Label unserer Kundschaft ein authentisches regionales Produkt und wird von der externen Zertifizierungsstelle ProCert für die Migros überprüft und zertifiziert.
Regionalität und Bio sind für uns mehr als schöne Worte. Deshalb wurden die Alpsteinmühle und ihre entsprechenden Produkte durch Bio Cert Schweiz zertifiziert.
Die unabhängige Kontrolle bestätigt, dass die geltenden Anforderungen an Herkunft, Verarbeitung und Rückverfolgbarkeit eingehalten werden. Gerade bei Bergprodukten ist klar geregelt, woher die Rohstoffe stammen und unter welchen Voraussetzungen sie verarbeitet werden dürfen. Auch Bio-Betriebe und Verarbeiter werden regelmässig durch zugelassene Zertifizierungsstellen kontrolliert.
Transparenz, die man nicht nur verspricht, sondern nachweisen kann.
